10 stvari koje trebate znati o ugostiteljstvu

10 stvari koje trebate znati o ugostiteljstvu
Članak Sadržaj:
  • Početak ugostiteljstva je manje skupo od kupnje restorana
  • Ugostiteljstvo i dalje zahtijeva dozvole, licence i osiguranje
  • Restorani već imaju ugostiteljsku opremu
  • Budite realni o veličini događaja koji možete ugostiti
  • Samoposluživanje može probati pop-up restoran kao probni rad
  • Budite fleksibilni sa svojim ugostiteljskim izbornikom
  • Upoznajte natjecanje ugostiteljskih usluga
  • Držite dodatno osoblje za ugostiteljstvo
  • Znajte gdje ste ugostiteljski
  • Uživaj!
  • Ugostiteljstvo je često pristupnik restoranskom poslu. Zbog niskih troškova samoposluživanja, ugostiteljsko poslovanje idealan je način da se kuša što je vlasnik restorana. Ako već imate restoran, ugostiteljstvo vam može pomoći povećati prodaju i izgraditi svoj ugled za veliku hranu i uslugu. Čitajte na 10 stvari koje biste trebali znati o restoranima i ugostiteljstvu.

    Početak ugostiteljstva je manje skupo od kupnje restorana

    Mnogi ljudi žele otvoriti vlastiti restoran, ali malo ih je točno razumjelo koliko je posla uključeno u svakodnevno poslovanje prodaje hrane za javnost. Ako uživate u kuhanju i zabavi (plus i plus), ali nikada niste radili u restoranskoj industriji, možda biste trebali uzeti u obzir ugostiti nekoliko zabava. Hranjenje prijatelja i obitelji razlikuje se od hranjenja mase, novca. Ugostiteljstvo će vam pomoći da rastegnete svoju kreativnost (izbornik, ime, itd.) I testirate svoje organizacijske vještine.

    Ugostiteljstvo i dalje zahtijeva dozvole, licence i osiguranje

    Kao restoran, ugostiteljsko poslovanje je i dalje, dobro, posao. Morate se pobrinuti da je legit. Poduzimanje odgovarajućih mjera kako bi se osigurala pravna i pravilno osigurana djelatnost vašeg samoposluživanja štiti vas (od zastrašujućih tužbi) i vaših kupaca (u slučaju da nešto pođe krivo).

    Restorani već imaju ugostiteljsku opremu

    Još jedan plus posjedovanja restorana je da već imate potrebnu ugostiteljsku opremu. Možda ćete morati kupiti veće artikle, poput cambros ili chafing jela, ali male stvari kao što su ploče, posuđe i naočale koje već imate u rasutom stanju.

    Budite realni o veličini događaja koji možete ugostiti

    Dok želite izgraditi ugostiteljsko poslovanje i proširiti bazu klijenata, budite oprezni pri prihvaćanju radnih mjesta koja su više nego što možete podnijeti. Pogotovo ako ugostite iz svog doma. Ugostiteljski događaj za sto ili više ljudi zahtijeva puno kuhinjskog prostora, skladišta i osoblja. Ako je mjesto na licu mjesta, kuhinja i hladnjača, pitajte o tome da je posudite dan ili dva unaprijed, kako biste se pripremili.

    Samoposluživanje može probati pop-up restoran kao probni rad

    Još jedan dio restorana je pop-up restorana. Pop-up restorani su upravo kao što im ime govori - oni pop-up, često na neobičnim mjestima. Mnogi vlasnici restorana koji se rastu koriste skočne prozore kao način testiranja koncepta izbornika ili poticanja potencijalnih investitora. Zbog svoje privremene prirode (skočni prozori mogu trajati bilo gdje od jedne noći do mjesec dana ili više) ovaj stil ugostiteljstva odličan je način testiranja vode i vidjeti želite li otvoriti vlastiti restoran.

    Budite fleksibilni sa svojim ugostiteljskim izbornikom

    Čak i ako imate poseban standardni ugostiteljski izbornik, nemojte se bojati da budete fleksibilni s ponudom. Izrada prilagođenog izbornika za goste može potrajati još malo vremena, ali to pokazuje koliko ste spremni prihvatiti njihove potrebe i okuse.

    Upoznajte natjecanje ugostiteljskih usluga

    Baš kao i otvaranje novog restorana, ako planirate ići u posao, morate znati svoje natjecanje. Skočite na svoje web stranice, napravite neke telefonske pozive. Znati kakvu vrstu hrane nude i po kojoj cijeni.

    Držite dodatno osoblje za ugostiteljstvo

    Ugostiteljstvo je često vikend ili večer. Često ćete naći ljude koji traže samo ove vrste sati. Idealna je za roditelje koji ostaju kod kuće ili za studente koji traže dodatan rad izvan školskih sati. Imajte popis djelatnika koji žele raditi samo ugostiteljske poslove i pomoći će vam da izbjegavate povlačenje redovnog restoranskog osoblja s poda kada vam je potreban.

    Znajte gdje ste ugostiteljski

    Ugostiteljstvo izvan mjesta uključuje puno više planiranja nego ako radite unutar restorana. Obavezno provjerite sva mjesta unaprijed, kako biste bili sigurni da imaju sve što vam treba (poput tekućine i struje).

    Uživaj!

    Ugostiteljstvo često uključuje zabavne događaje poput vjenčanja, obljetnica ili rođendana. Obratite se leđa da je vaša tvrtka odabrana za važne dane poput ovih. Držite dobar stav i znajte da se vaš naporan rad isplati.